Литературная Ныра |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Литературная Ныра » Поздравления » Дни Рождения
rockatansky, круто. Экванс, видите? Это - круто. 
Во-первых, вы меня к технарям не относите. Я не из ихних. Во-вторых, ничего не путаем. Все интернеты смотрят на гуманитариев как на недоразумение. Меньше уважают только экономистов, потому что это вообще непойми что.
Эмили, ну прально, развелось тут гуманитариев, а на заводах кто пахать будет?!говорит повар
Отредактировано Шана (2016-04-12 20:36:36)
Пооовар? Да ты вообще ценное знакомство!
Эмили, да вряд ли, без практики я скоро забуду всё, чему научилась XD
rockatansky, круто.
Рокатански была бы крута в любом амплуа - тоже мне, нашли чем удивить)
Все интернеты смотрят на гуманитариев как на недоразумение.
1. Мы, видимо, в разных интернетах обитаем)
2. Мне в любом случае параллельно их мнение.
говорит повар
Задачка на полбалла. У Эка чешутся руки сделать медовый маринад: мёд, прованские травы, соевый соус, две капли бальзамика. В результате должно получиться блюдо: шашлык. Варианты для маринада: свинина средней жирности, говядина, куриная грудка, грудка индюшки, красное филе индюшки. Какое мясо взять?
aequans, хех, это где такому учат?) У нас всё было куда проще, вообще самый краткий курс из возможных. В принципе можно вспомнить что с каким соусом подаётся, какими свойствами обладает и попробовать подобрать логикой, но так лень и незачем)
Кстати в моём интернете гуманитариев тоже не любили... Совсем недавно, но долгое время. Потом стало модно мнение "есть инженеры, есть гуманитарии, а есть идиоты"
Отредактировано Шана (2016-04-12 21:01:26)
Шана, даже не сделаешь попытки что-то подобрать по вдохновению?)
aequans, по вдохновению?.. Курица или индюшка. Я прям предчувствую что это неправильный ответ.
Задачка на полбалла.
Больше инфы про мясо. Птицу бы я исключила, а свинину и говядину с равным успехом можно замариновать этим маринадом, выбирайте то, где отруб лучше. Рассказывайте, что у вас за отрубы.
Ну и учитывайте, что готовить мясо в таком маринаде следует при более низкой температуре, и в то же время не пересушить. Мёд быстро карамелизуется, образует корочку и начнёт подгорать. Я бы решила эту проблему приготовлением в су-виде до полуготовности, а уже потом бы запекала на углях, но это необязательный этап. В общем случае рекомендация - пусть угли будут более "седыми", чем при приготовлении шашлыка без мёда, но не надо поднимать шампуры выше обычного во избежание пересыхания мяса.
Шана, пацаны решили - индюшкино филе ноги. ОК, четвертьбалла)
Курица или индюшка. Я прям предчувствую что это неправильный ответ.
Я почему рекомендовала исключить птицу: Эк использует грудки, а их готовить даже на обычном гриле - почти наверняка получится сухо, а у него ещё мёд в маринаде. Можно, но сложно.
Эмили, ого, а ты опытная)
*а я вообще не собираюсь работать поваром, меня заставили учиться( но всё равно это как-то грустно, что я мало чему за полтора года научилась. А если пойду, то кондитером!*
Отредактировано Шана (2016-04-12 21:16:10)
Рассказывайте, что у вас за отрубы.
Это уже подход профи) Не пересушу, не сожгу и сырым не оставлю - этого достаточно) Это же СМК*.
* - Суровая Мужская Кулинария.
Не пересушу, не сожгу и сырым не оставлю - этого достаточно
Раз так, можно и маринады нахер)))
Баян про СМК: 
Эмили, ненене. Звёзд с неба не хватаю, но на твёрдую четвёрочку кормёжку обеспечу. В удачный день - с плюсом.
Картинку не вижу(
А эту? XD
Шана, баян воистину)
морлот, с праздником. на древних-древних фотографиях вы выглядели , эм. потр желанно
ввергайте и дальше людей в похоть; дело замечательное.
чтобы вбх, конечно
Эмили, я хочу на вас жениться.
rockatansky, точно на мне? Или тоже потом скажете, что вам просто типаж подходит? XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD Это из-за мяса?))))))))
эмили, она же просто хочет. нет в том тропы намерения
Да блин!
Опять сорвалось!
и вообще мы говорили о том, как воодушевляюще выглядела морлот
Добили)))))
Но Морлот и впрямь ааааа
Попав на роль локального фетиша, принужден соответствовать. 
И вот выходишь из душа, малюешь на себе сисьге ярким клоунским гримом, вкалываешь в вену буквы, чтоб забыться хоть на время, и идёшь продавать себя миру за пять комментов - это покамест, потом и того за тебя не дадут, артвхора.
малюешь на себе сисьге ярким клоунским гримом
артвхора
Вот это вкус!)
Задачка на полбалла. У Эка чешутся руки сделать медовый маринад: мёд, прованские травы, соевый соус, две капли бальзамика. В результате должно получиться блюдо: шашлык. Варианты для маринада: свинина средней жирности, говядина, куриная грудка, грудка индюшки, красное филе индюшки. Какое мясо взять
?
Эк, я недавно так куриные голени запекала. Мой свекр - свиные ребрышки. Офигенно, думаю, красная индейка будет. Чтобы не пригорело,маринад перед запеканием сливала, грела отдельно до загустения и в самом конце обваливала в нем мясо, чтобы коричневая глазурь (а сверху кунжут).
Вы здесь » Литературная Ныра » Поздравления » Дни Рождения
